Vojtěch Homolka

Vojtěch Homolka je renomovaný sládek a klíčová postava ve Velkopopovickém pivovaru. Jeho práce spočívá nejen v tradičním vaření piva, ale také v inovacích. Nedávno upravil recepturu populárního Kozla 10, zvyšující jeho stupňovitost a tím i obsah alkoholu. Homolka věří, že kvalita piva nespočívá pouze v receptuře, ale i v prostředí, kde je podáváno. Jeho přístup k pivovarnictví je kombinací respektu k tradici a odvahy k experimentům. Vojtěch Homolka je také známý svým názorem, že pivo by mělo být podáváno v optimálních podmínkách pro maximální chuťový zážitek.